第六屆“長白山人參”美食大賽在澳門舉行

【本报讯】中新社澳門10月22日電 (記者 龍土有)由吉林省農業農村廳、吉林省貿促會、中國國際貿易促進委員會駐澳門代表處共同主辦的第六屆“長白山人參”美食大賽暨品牌推介會，10月22日在澳門舉行。

吉林省農業農村廳副廳長夏季在開幕儀式上致辭表示，在澳門舉辦這次活動，是希望進一步加強“長白山人參”在歐盟及葡語系國家影響，推動吉林省與澳門特區在中醫藥領域開展更多更深層次的戰略合作，同時，為來自世界各地的廣大消費者、遊客，品鑒和消費“長白山人參”提供便利。

是次“長白山人參”美食大賽，以“長白山人參”作為原材料，參賽的厨師們運用多種烹調手法，精心烹飪了“人參沙律雞卷”、“五榖豐收心印參”、“心連參燴珍菌”、“參湯貴妃雞雙燕石榴球、“參花放”、“鳳翅藏珍參”等十道人參菜肴。

澳門飲食業工會理事長蘇偉良表示，通過這次“長白山人參”美食大賽的舉辦，讓更多人了解人參可以入藥的同時，還可以通過以人參為原料製作菜品滋補養生。蘇偉良認為，人參在餐飲行業未來發展前景將十分廣闊。

據瞭解，當前吉林省人參產量分別佔世界和中國人參總產量的40%和60%以上，開發了包括人參食品、保健品、藥品、日化品、生物製品等5大系列1000多種產品，年轉化原料人參5000多噸。在2019年，吉林省人參產業綜合產值達到526.8億元人民幣。